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ドメーヌ フランソワ ラキエ

メルキュレのワインをエレガントに表現する

フランス/ブルゴーニュ

ドメーヌの歴史

15世紀からワイン造りに携わるラキエ家、当ドメーヌは、ジャン・ラキエ氏により1961年に設立されました。1990年、息子のフランソワ氏と妻のエマニュエル女史が受け継ぎ、所有している約8.4haの畑で伝統を大切にしながら品質向上に努めています。 ブルゴーニュ最大(580ha)の赤ワイン生産地で本拠地をメルキュレにする生産者は多数いますが、旧クラスマンで1つ星を獲得しているのはわずか2ドメーヌで、ドメーヌ フランソワ ラキエはその中のひとつです。

栽培・醸造

栽培はリュットレゾネ(減農薬)を実施しています。
除梗100%、コンクリートタンクで5日間の低温マセレーションの後、10日間30〜32度で天然酵母のみで発酵します。その間、ピジャージュ(櫂入れ)を行わずにルモンタージュ1回/日行います。ポンプ式の圧搾機で荒いタンニンが出ないようにソフトに圧搾します。

  • Mercurey Blanc Vieilles Vignes
    【 メルキュレ ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ 】
  • AOC : メルキュレ
  • 品種 : シャルドネ
  • 平均樹齢40年。メルキュレ地区の北に位置している、冷涼で風通しの良い「モントロン」畑から造られています。桜桃やグレープフルーツのような香りでフレッシュさや豊な果実味、シャルドネ種の繊細さが楽しめるワインです。
  • Mercurey Blanc 1er Cru Les Veleys
    【 メルキュレ ブラン 1級 レ ヴレ 】
  • AOC : メルキュレ プルミエクリュ
  • 品種 : シャルドネ
  • 平均樹齢55年。メルキュレ村に位置している東向きの畑から生産されています。フローラルでエレガントな香り。口当たりがソフトで厚み・複雑味・エレガントさを同時に感じさせるバランスのとれた1本です。
  • Bourgogne Rouge
    【 ブルゴーニュ ルージュ 】
  • AOC : ブルゴーニュ
  • 品種 : ピノ ノワール
  • メルキュレ地区のそばに位置する東向きの畑「ヴィーニュ デ シャン」から造られます。イチゴやカシスのような果実味たっぷりでメルキュレ地区特有のミネラル感があります。
  • Mercurey Rouge Vieilles Vignes
    【 メルキュレ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 】
  • AOC : メルキュレ
  • 品種 : ピノ ノワール
  • 「ル メー ド ラ ガルド」「レ シャゾー」「レ ゾルモー」という3つの畑から造られます。ヴィエイユヴィーニュ ならではの親しみやすさとフレッシュな赤い果実のような香りが漂います。タンニンはシルキーで若いころからでも十分に楽しめるワインです。
  • Mercurey Rouge 1er Cru Les Veleys
    【 メルキュレ ルージュ 1級 レ ヴレ 】
  • AOC : メルキュレ
  • 品種 : ピノ ノワール
  • 石灰の少ない泥灰土で斜面は真東向きの畑から造られます。 力強くしっかりしたストラクチャーを持つ男性的なワイン。タンニンも存在感があり、飲みごたえがあります。最後に感じられるミネラリーなタッチにより全体の骨格のバランスがきれいに取れています。