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パッツ&ホール

カリフォルニアのプレミアム ピノ ノワールとシャルドネ

アメリカ/カリフォルニア

ワイナリーの歴史

1988年、ドナルド パッツ氏とジェイムス ホール氏、アン モーゼズ女史、へザー パッツ女史の才能あふれる4人により設立され、シャルドネとピノ ノワールに特化したワイン造りを行っています。上質なワインの生産に携わってきた経験を活かし、ジェイムス ホール氏が醸造責任者としてワイナリーを率い、4名がチームとなり共同経営をしています。
ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。

栽培・醸造

パッツ&ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。
それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。

  • Sonoma Coast Chardonnay
    【 ソノマ コースト シャルドネ 】
  • AVA : ソノマ コースト
  • 品種 : シャルドネ
  • ソノマ コーストの中でも、サンチェティヴィンヤードとギャップスクラウンの畑のブドウを中心に使用しています。サンチェティヴィンヤードのブドウは豊かな果実味を、ギャップスクラウンのブドウはミネラル感と溌剌とした酸をもたらします。ダットンランチやダレルヴィンヤードのブドウもブレンドされ、パイナップルやグァバのような香り、トーストやアーモンドのような香ばしさを兼ね備え、複雑でリッチな味わいです。フレンチオーク100%(32%新樽)で熟成
  • Sonoma Coast Pinot Noir
    【 ソノマ コースト ピノ ノワール 】
  • AVA : ソノマ コースト
  • 品種 : ピノ ノワール
  • 単一畑のダットンランチを含む、ソノマ コーストのグリーン ヴァレー、ソノマ ヴァレー、ロシアン リヴァー ヴァレーなど優れた畑からのブドウをブレンド。良質なブドウを惜しみなく使用しソノマ コーストのピノ ノワールワインの品質向上を行っています。フルーツのフレーバーに加えて、シナモンやクローブなどのスパイス、チョコレートなどのニュアンスがあり、口当たりはとても滑らかなワインです。フレンチオーク100%(40%新樽)で熟成
  • Dutton Ranch Chardonnay
    【 ダットン ランチ ロシアン リバー ヴァレー シャルドネ 】
  • AVA : ロシアン リバー ヴァレー
  • 品種 : シャルドネ
  • 1969年にウォーレン ダットン氏が開拓したダットン ランチは、ソノマ カウンティ西部の中ではもっとも古い畑の一つです。非常にアロマティックでトロピカルフルーツのようなフレーバーを持つブドウを産出します。ミネラル感豊かで後味にわずかな苦味を感じるのが特徴なワインです。フレンチオーク100%(40%新樽)で熟成。
  • Jenkins Ranch Sonoma Coast Pinot Noir
    【 ジェンキンス ランチ ピノ ノワール 】
  • AVA : ソノマ コースト
  • 品種 : ピノ ノワール
  • 標高約150mのところに緩やかに波打つように傾斜した畑が7haあります。2001 年からリンゴ果樹園からブドウ畑へと植え替えられブドウ栽培が始まりました。砂利混じりのローム土壌で、力強く、魅惑的な果実のフレーバーをもつブドウを産出、凝縮感と複雑味を兼ね備えたワインを造り出します。フレンチオーク100%(新樽60%)熟成。