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ドップ オ ムーラン

豊かなアイディアでアルザスワインの発展に貢献

フランス/アルザス

ドメーヌの歴史

1574年に創業され、代々家族経営がなされている歴史ある醸造所です。アルザスワインは細長い瓶に詰められていますが、この形の瓶は1913年にジュリアン ドップ氏がアルザスワインであるということを人々に見分けさせるために発案し、1972年に慣例化されました。また、彼はシャンパーニュ製法をアルザスワインに適用し、クレマン ダルザスを開発するなど、アルザスワインの発展に大きく貢献しました。

栽培・醸造

リクヴィールという町は、ヴォージュ山脈の南の麓、高度300mに位置し、北からの風と西からの雨を避けるような立地にあります。ドップ オ ムーランはここに約70haの畑を所有、南向きの日当たりの良い場所です。手摘み収穫したブドウをアルザスの伝統的な手法で醸造。それぞれの品種の特徴を素直に表現したワイン造りを行っています。

参考価格リスト
  • Cremant d'Alsace
    【 クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ ジュリアン】
  • AOP : クレマン ダルザス
  • 品種 : ピノ ブラン、ピノ オーセロワ
  • シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を約18ヶ月間行います。透明感のある淡い黄色の色調が可憐で、ピノ ブランの相対的なフィネスとピノ オーセロワによる骨格が織り成す味わいが特徴です。
  • Cremant d'Alsace Blanc de Noirs
    【 クレマン ダルザス ブラン ド ノワール 】
  • AOP : クレマン ダルザス
  • 品種 : ピノ ノワール
  • 黒ブドウ(ノワール)だけを使用して、瓶内二次発酵で造られています。香りも味わいもピノ ノワールに由来する果実感があり、リッチな味わいです。
  • Riesling
    【 リースリング 】
  • AOP : アルザス
  • 品種 : リースリング
  • リクヴィール周辺のリースリングに最適な石灰質土壌に畑があります。辛口かつ繊細であり、果実味を供えたエレガントさを持つ、軽やかな香りのワインです。牡蠣や甲殻類など魚介類と好相性です。
  • Gewurztraminer
    【 ゲヴュルツトラミネール 】
  • AOP : アルザス
  • 品種 : ゲヴュルツトラミネール
  • ゲヴュルツ(香辛料)の名の通り、スパイシーなニュアンスがあり、この品種の特徴であるライチやバラなどの華やかな香りに溢れています。スパイスを使う中華料理などと合わせやすいワインです。