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ドメーヌ ジェラール ミュニュレ

知る人ぞ知る人気のドメーヌ

フランス/ブルゴーニュ

ドメーヌの歴史

ヴォーヌ・ロマネで古くからワイン造りをしている「ミュニュレ」一族のドメーヌ ジェラール ミュニュレ。1900年にワイン造りを始めたと言われています。
1973年、先代のジェラールは、妻のフランソワーズとドメーヌを営み始め、コート ド ニュイに約8haの畑を所有。その人柄から熱心なファンを掴み生産量の70%を個人客へ販売するようになりました。
2005年に、エンジニアを勤めていたパスカル(ジェラールの息子)がドメーヌを引き継ぎ、先代のスタイルを誠実に守りながら、旺盛な好奇心から少しずつ新しいスタイルにもチャレンジしています。

栽培・醸造

2006年には除草剤の使用をやめ、2011年から本格的な有機栽培を始めました。ビオディナミのプレパラシオン(調合剤)を使用したり、天体や月の動きに従って栽培・醸造を行っています。
手摘み収穫の後、選果台で選果を行い、一部除梗(ブルゴーニュACは75〜90%、村名は70〜90%、プルミエ クリュ&グラン クリュは50〜80%)し、区画の広さに合わせたコンクリートタンクにて発酵。発酵中にピジャージュを1〜3回/日、ルモンタージュを1回/日行います。
熟成は樽で行っており、ブルゴーニュACは12〜16ヶ月(新樽10〜20%)、村名は14〜18ヶ月(新樽20〜30%)、プルミエ クリュ&グラン クリュは15〜18ヶ月(新樽30〜50%)熟成します。瓶詰めの前に軽くフィルターをかけます。

参考価格リスト
  • Bourgogne Passe- tout- grains
    【ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン】
  • AOP:ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン
  • 品種:ピノ ノワール、ガメイ
  • 同じ畑にピノ ノワールとガメイが半分ずつ混植されています。シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネの間に位置する5つの区画(ルージュ シャン、ピエス デ パキエ、ブリニェ、グラピニー、ジュヌヴレ)のブドウから造られます。ピノ ノワールのフレッシュさとガメイのみずみずしさを併せ持つ、若いうちから楽しめるワイン。
  • Bourgogne Rouge
    【ブルゴーニュ ルージュ】
  • AOP:ブルゴーニュ
  • 品種:ピノ ノワール
  • ブルゴーニュACとは言っても、ドメーヌ入魂の一品。ある意味、このクラスにおいてはドメーヌの代表的な存在であるためとても大切にしています。ピュアな香り、厳格さ、複雑味を持っており、早くから楽しめる典型的なブルゴーニュ ルージュというよりも2〜3年寝かせてから楽しみたいポテンシャルを持ったワインです。
  • Vosne-Romanée
    【ヴォーヌ・ロマネ】
  • AOP:ヴォーヌ・ロマネ
  • 品種:ピノ ノワール
  • ヴォーヌ・ロマネの中で37%北部(ヴィニュー、オルム、シャランダン)、39%中部(コロンビエール、プレ ド ラ フォリー、オー コミュンヌ)、23%南部(レア、ジャキーヌ、クロワ ブランシュ)の畑のブドウから造られているため、村全体の特徴を忠実に表現しています。スパイスの上品なニュアンスや、赤黒系の果実味があり複雑な香り。優美さがありつつ、良い骨格とシルキーなタンニンを持ち、素晴らしいバランスのワインです。
  • Vosne-Romanée les Brulées
    【ヴォーヌ・ロマネ レ ブリュレ】
  • AOP:ヴォーヌ・ロマネ プルミエ クリュ
  • 品種:ピノ ノワール
  • 深み、リッチさ、厳格さを併せ持つ、ヴォーヌ・ロマネの1級としては異なる性質を持ちます。娯楽のワインというより偉大なテロワールが生み出す思索的なワイン。1939年と1944年に植えられた2つの区画から造られています。
  • Vosne-Romanée les Suchots
    【ヴォーヌ・ロマネ レ スショ】
  • AOP:ヴォーヌ・ロマネ プルミエ クリュ
  • 品種:ピノ ノワール
  • 「レ スショ」は有名な特級畑「ロマネ サン・ヴィヴァン」に隣接し、繊細でエレガントな風味のワインを生み出すことで知られている畑。
    樹齢40年以上のヴィエイユ ヴィーニュのブドウを、低温マセラシオンにより果実の風味を十分に引き出し、キメ細やかでバランスのとれた魅力的なワインに仕上げています。
  • Echézeaux
    【ヴォーヌ・ロマネ レ ブリュレ】
  • AOP:エシェゾー
  • 品種:ピノ ノワール
  • エシェゾー畑の「カルティエ ド ニュイ」区画。黒系ベリーにクローヴなどのスパイスが混じる、複雑で優美な香り。骨格はしっかりしていますが口当たりがまろやかで、グランクリュとしては比較的早くから楽しめます。