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ドメーヌ ベルテ ボンデ

ジュラで造られる安定感のある透き通った味わい

フランス/ローヌ

ドメーヌの歴史

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトー シャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。畑はシャトー シャロンの丘陵地から少しずつ買い足していき、ラヴィニー村やル ヴェルノワ村の周辺にも所有しています。
2013年には現当主 ベルテ・ボンデ氏の娘エレーヌ女史もドメーヌに参画。親子で力を合わせてワイン造りを行っています。

栽培・醸造

15haの畑を所有し、白ワイン用ブドウはシャルドネ、サヴァニャンをそれぞれ6ha。赤ワイン用ブドウはピノ ノワール、プールサール、トゥルソーを1haずつ栽培しています。2010年から有機栽培への転換を行い、2013年にはアグリキュルチュール ビオロジックの認証を取得しました。
ブドウは全て手摘みで収穫。キュヴェによっては全房発酵なども行い、個性あるワイン造りを行っています。

参考価格リスト
  • Les Grandvaux
    【 レ グランヴォー 】
  • AOP : コート デュ ジュラ
  • 品種 : シャルドネ 100%
  • 「レ グランヴォー」は2015年にベルテ・ボンデが取得した畑の名前で、単一畑のキュヴェとなります。全房発酵の後、約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。
    熟成に樽を使っていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されています。花や黄色い果実のニュアンスととてもキレイな酸を備え、見事なバランスが取れた味わいです。
  • Balanoz
    【 バラノズ 】
  • AOP : コート デュ ジュラ
  • 品種 : シャルドネ 100%
  • 「バラノズ」は畑の名前で、単一畑のキュヴェとなります。樽で全房発酵を行った後、約10ヶ月樽で熟成。(5%-10%新樽)
    花やアーモンドのフレッシュな香りと、まるみのある樽のニュアンスが見事に調和しています。十分な厚みととても上品な余韻があり、ブルゴーニュラ好きな方にもお勧めしたいワインです。
  • Savagnier
    【 サヴァニエ 】
  • AOP : コート デュ ジュラ
  • 品種 : サヴァニャン 100%
  • 単一畑のキュヴェで全房発酵の後、約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。
    リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味が個性的で、塩味が余韻を支えます。
    生魚に合わせても生臭さが出にくいため、ぜひ和食とも楽しんでいただきたいワインです。
  • Trio
    【 トリオ 】
  • AOP : コート デュ ジュラ
  • 品種 : ピノ ノワール 40%、プールサール 20%、トゥルソー 20%
  • 除梗し、短めの発酵(1週間)を行った後約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。
    瑞々しく、さくらんぼやイチゴをかじったときのような爽やかな味わいと、胡椒のようなスパイシーなニュアンスを備えます。
    とてもフレッシュで、いくら飲んでも飽きないのがこのワインの魅力です。
  • Château-Chalon
    【 シャトー シャロン 】
  • AOP : シャトー シャロン
  • 品種 : サヴァニャン 100%
  • 除梗後、ステンレスタンクで発酵。ウィヤージュ(補酒)はせず、ワインの表面にできる酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成させます。
    よく熟したあんずや黄桃、カリー、胡桃など複雑味がある香りと、この生産地ならではの美しいミネラル感を備え、偉大なワインのポテンシャルを感じさせます。