“源泉”を意味するビオディナミシャトー
- 造り手名 Château Aiuges Vive / シャトー エグ ヴィヴ
- 生産地 フランス / ラングドッグ・ルーション
- URL http://www.gerard-bertrand.com/en/domaines/aigues-vives-estate/
ワイナリーの歴史
父から畑を受け継ぐブドウ栽培家であり、元ラグビー仏代表という異例のバックグラウンドを持つジェラール ベルトラン氏が所有するビオディナミのワイナリー。
シャトー エグ ヴィヴは1817年に水質とその薬効で大きな名声を得ていた古代ローマの温泉「AGUA VIVA」の跡地に設立されました。それゆえに「エグ ヴィヴ」 という名前がつけられています。平地のコルビエール・ブートナックに位置し、乾燥した土地ですが地下水脈が通っており、ブドウが根を張り育つのに最良な環境になっています。
栽培・醸造
年間300日晴天が続くほど非常に乾燥したエリアで、土壌は小さな「プディング ストーン」（丸い堆積岩の一種、礫岩）と「テラロッサ」（＝赤い土地）として有名な砂岩でよく知られています。ブドウの生育に理想的なコンディションの中、ビオディナミ農法を実施し、手摘みで収穫しています。品種にあわせた醸造を行い、カリニャンとシラーは全房のまま10日～18日間のマセラシオンカルボニック、グルナッシュは除梗後、15日～20日間の醸しを行います。発酵させブレンドした後、12ヶ月間樽にて熟成させます。
- シャトー エグ ヴィヴ
Château Aiuges Vive 
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