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キューザ グランデ

理屈抜きに気持ち良く飲むことができるワインを

イタリア/アブルッツォ

ワイナリーの歴史

当主のフランコ デウサニオ氏はアブルッツォの協同組合でエノロジストとして働いた後、1990年にブドウ畑を購入し、1998年に念願の自身のワイナリー「キューザ グランデ」を設立しました。デウサニオ氏は「昔の農民としての良心に立ち返ること。ワインはあくまでも飲み物で農民が造る生活必需品であり、決して嗜好品であってはならず、理屈抜きに気持ちよく飲める物でなければならない」というポリシーの元、ビオロジック農法で育てられたブドウを使い、日常飲むことができる価格のワインを造っています。

栽培

キューザ グランデはアドリア海から約30km内陸のグラン サッソ山の麓、標高300〜450mに3箇所畑を所有しています。ビオロジックを実践し、AIAB及びICEAの認証を取得。畑は他の生産者の畑と隣接しない場所にあり、他の生産者の薬剤の影響も受けない最良の環境です。また、アブルッツォでは一般的に灌漑が行われていますが、このワイナリーでは畑に撒く水も100%雨水を使用し、100%アブルッツォの自然を表現しようとしています。

醸造

ワイナリーは地下に醸造設備がすべてあり、夏場でも比較的冷涼な環境を維持することができます。ISO9001とISO14001を取得し、醸造過程においても、栽培と同じように自然環境に配慮し、できるだけ二酸化炭素を出さないような工夫がされています。

参考価格リスト
  • Terre Casali Trebbiano d'Abruzzo
    【 テッレ カサーリ トレッビアーノ ダブルッツォ 】
  • DOC : トレッビアーノ ダブルッツォ
  • 品種 : トレッビアーノ
  • 香りとフレッシュさを生かすため、発酵後はワインが落ち着くまでの短い期間ステンレスタンクで熟成させ、瓶詰めします。トレッビアーノ種らしいフルーティかつフローラルな香りが特徴的。すっきりとしたキレの良い酸があり、バランスの取れた爽やかな味わいです。魚介類の前菜やパスタなどと好相性です。
  • Terre Casali Cerasuolo d'Abruzzo
    【 テッレ カサーリ チェラスオロ ダブルッツォ 】
  • DOC : モンテプルチアーノ ダブルッツォ チェラスオロ
  • 品種 : モンテプルチアーノ
  • 比較的若樹のブドウを用い、直接圧搾法で造られるロゼ。爽やかでフルーティでありながら、程よい構成力も持つドライなロゼで、魚から肉まで幅広い料理に合わせることができます。
  • Terre Casali Montepulciano d'Abruzzo
    【 テッレ カサーリ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 】
  • DOC : モンテプルチアーノ ダブルッツォ
  • 品種 : モンテプルチアーノ
  • 発酵及びワインが落ち着くまでの短い熟成をステンレスタンクで行います。ソフトな果実の香りとバランスの取れた味わいが心地良いミディアムボディのワインです。サラミなどの前菜やラグーソースのパスタなどと好相性です。
  • Roccosecco Montepulciano d'Abruzzo
    【 ロッコセッコ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 】
  • DOC : モンテプルチアーノ ダブルッツォ
  • 品種 : モンテプルチアーノ
  • ロッコセッコとは、現当主の曾祖父のニックネームから名付けられました。25年以上前に植えつけられた畑の中でよいブドウを選別して使用。ほのかなスパイス香と、ジャムや完熟した果実を思わせるフルーティな香りがあり、程よいタンニンとボディのため、心地良く飲むことができます。
  • Soma Trebbiano d’Abruzzo
    【 ソーマ トレッビアーノ ダブルッツォ 】
  • DOC : トレッビアーノ ダブルッツォ
  • 品種 : トレッビアーノ
  • 完熟したトロピカルフルーツを思わせる、フレッシュでイキイキとした香り。柔らかく広がりのある調和のとれた味わいのワインです。
  • Vinosophia Pecorino
    【 ヴィノソフィア ペコリーノ 】
  • IGP : アブルッツォ
  • 品種 : ペコリーノ
  • ステンレスタンクによって発酵、ワインにフレッシュ感を持続させるため14℃に温度管理しながら熟成。ペコリーノらしい、麦色のやや濃い色調で、フレッシュな花やシトラスの香りを持ち、全体的にバランスのとれた味わいです。