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ダルリンプル

タスマニアの“ヴィニュロン”が造るブルゴーニュスタイルのワイン

オーストラリア/タスマニア

ドメーヌの歴史

1985年設立。タスマニア島の北西部、夏でも最高気温が30度を超えない、最も冷涼な地域「パイパーズ リヴァー」に位置するダルリンプル。
自らを「ヴィニュロン」と称するタスマニア生まれのピーター キャルドウェル氏は、ワイン造りに魅了され、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニア、そしてニュージーランドでワイン造りの研鑽を積んだ後にダルリンプルに参画。複雑味、重み、テクスチャーを併せ持つブルゴーニュスタイルのワインを目指しています。

栽培・醸造

ダルリンプルのワイン造りのフィロソフィーは、タスマニアの冷涼な気候からもたらされる酸味と長い日照による果実味のバランスを表現すること。そのためにブドウはすべて手摘みで収穫、選果を行い完熟した果実のみを使用します。また、低温マセラシオンを行い、一部で全房発酵や自然酵母での発酵を取り入れ、フレンチオークで熟成を行うことでエレガントな味わいを生み出しています。6〜12社の異なる会社から購入した樽を組み合わせるというこだわりも味わいのバランスの秘訣です。

参考価格リスト
  • Cave Block Chardonnay
    【 ケーヴ ブロック シャルドネ 】
  • GI : タスマニア
  • 品種:シャルドネ
  • 水はけが良く、急斜面に位置する自社畑の区画のブドウを使用。自然に収量が少なくなり凝縮した味わいを造り出しています。リンゴの花、白桃のアロマの中に砕いたケーパーとシナモンの香り。口に含むと溢れるシトラスとメロンを思わせるフレーバーが上品な酸や樽由来のわずかなスパイスのニュアンスに支えられた、絶妙なバランスのとれた味わいです。
  • Pinot Noir
    【 ピノ ノワール 】
  • GI : タスマニア
  • 品種 : ピノ ノワール
  • パイパーズ リヴァーにある自社畑を含めタスマニア各地からブドウを調達し、複雑味のあるワインに仕上げます。ダークプラム、ブラックベリー、ラズベリーのアロマ。口に含むと熟した果物の味わいと繊細なタンニンが感じられ長い余韻へと導かれます。
    リリースされたばかりはあふれ出るフレッシュな果実味を楽しむことが出来ますが、7年程度熟成させると若いうちには出てこない、熟成したピノ ノワールの魅力が楽しめます。