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ボー フレール

シャンパーニュのアンリオ家が所有。多様なクローンでテロワールを表現する

アメリカ/オレゴン

ドメーヌの歴史

1986年 マイケル エッツェルと義兄 ロバート パーカーが共同設立しました。2016年にはワインスペクテーター 「World’s Top 100 Wines」で3位獲得。2017年にアンリオファミリーが買収。マイケル エッツェルが社長、息子のマイケル エッツェル Jr.がワインメーカーを務めています。

栽培

多様なクローンを組み合わせ植樹し、畑のテロワールを最大限に表現するピノ ノワールを作り上げています。“Pommard”と”Wädenswil”のクローンの樹を自根で植え、フィロキセラ耐性のある台木に接木した、ディジョンクローンの樹を混植しています。

醸造

醸造は野生酵母を活かし最低限の介入にとどめています。
長く、ゆったりとした発酵により、複雑なアロマ、フレーバーを引き出す造りを行います。毎年厳選し購入するフレンチオークの新樽で10〜12ヶ月熟成します。樽熟成中、澱引きは行わず、無濾過、無清澄で瓶詰します。