作り方はとっても簡単！

蒸したサツマイモの上に、大きさに合わせたバカラを乗せる。
オレンジリキュールに漬けたオレンジピールを飾って出来上がり。　

生クリームを添加しているバラカチーズはとってもクリーミィな味わい。
スパークリングワインや優しい赤ワインとの相性が良いチーズと言われますが、
今回は、さつまいもと一緒にいただくことで、自然の甘さとコクのある白ワインがマッチして絶妙なマリアージを演出できました。

ドメーヌ　ブシャール　ペール　エ　フィス
ボーヌ　デュ　シャトー　プルミエクリュ　2013

ブドウ品種：シャルドネ
参考価格：5,300円

ブシャール自社畑約4つのプルミエ クリュの小区画のブドウをブレンド。
ファーストヴィンテージは1907年と、100年来の歴史を持つブランドで、ボ－ヌのテロワールを知るには最適の1本です。完熟した優しい果実味と、あぶったナッツやヴァニラを思わせるほのかな樽香をお楽しみ頂ける、バランスに優れた口当たり良い白ワイン。