2017年は、芽吹いてから10日間も氷点下に気温が下がり、霜の被害が出てしまいました。
温暖化で芽吹きが早まると、4月に寒波が来た時には－6～7度まで下がってしまいます。
ウィリアム　フェーブルでは対策として電気ストーブやスプリンクラーで水を撒くなどあらゆる手立てをしました。

芽は－2度で凍死してしまいますが、氷で0度以下にならないようにカバーすることと、常に霧を作ることで周辺の気温を下げないようにしました。

フェーブルでは、常に品質のため畑仕事に力を入れており、柔軟にすばやい対応を行うことが出来ました。

醸造所では2016年の村名の瓶詰めがおこなわれていました。

夏頃からプルミエクリュ、11月～12月頃にはグランクリュも瓶詰めが終わります。

2014年はコレクション向けのヴィンテージに対し、2015年、2016年は熟度が高くリッチで親しみやすい年になったとセギエ氏。

現在日本に入港している2015年をぜひお楽しみください！