2016年9月 1日（木）
現地情報
アルゼンチン アンデス山脈の麓に広がるブドウ畑。ボデガ カテナ サパータ"が造るスパークリング、「D.V.カテナ ナチュール」は現地でも大人気！
名前の「D.V.」は「ドミンゴ ヴィセンテ カテナ」、カテナの2代目当主の名前からつけられています。一族の名前をつける、ということはそれだけこだわりのワインということ。
・標高1,500m以上の冷涼な気候の畑から、スパークリング用のブドウを厳選
・シャルドネをベースに、30％ほどピノ ノワールをブレンド
・瓶内二次発酵
シャルドネのキリリとした酸味、ピノ由来の果実味と複雑味、それにトースト香が加わり、キリッとした辛口ながらクリーミー、ふくらみのあるワインとなっています。
先週アルゼンチンではこのDVカテナと、アルゼンチンでベストレストランにも選ばれている「Tegui」のシェフがコラボレーション。様々なお料理とDVカテナを合わせました！
ぜひ、日本でもいろんなお料理と合わせて楽しんでみてください。
・標高1,500m以上の冷涼な気候の畑から、スパークリング用のブドウを厳選
・シャルドネをベースに、30％ほどピノ ノワールをブレンド
・瓶内二次発酵
シャルドネのキリリとした酸味、ピノ由来の果実味と複雑味、それにトースト香が加わり、キリッとした辛口ながらクリーミー、ふくらみのあるワインとなっています。
先週アルゼンチンではこのDVカテナと、アルゼンチンでベストレストランにも選ばれている「Tegui」のシェフがコラボレーション。様々なお料理とDVカテナを合わせました！
ぜひ、日本でもいろんなお料理と合わせて楽しんでみてください。
