シャンパーニュ アンリオ
Champagne Henriot

アンリオ家は1808年に設立してから200年以上、家族経営を行っている老舗のシャンパーニュメゾン。スタンダードキュヴェでも法定熟成期間を大きく上回る3年以上の長期瓶内熟成、豊富なリザーヴワインの使用など、複雑で深みのあるメゾンスタイルを表現しています。

メゾン&ドメーヌ アンリオ社　社長ジル ド ラルズィエール氏、そして東アジア輸出担当　西山雅巳氏が来日いたします。

ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス
Domaine Bouchard Pere et Fils

1995年にアンリオ家がオーナーとなり、グランクリュ12ha、プルミエクリュ74haを含む130haの畑を所有する、コート ドール最大のドメーヌ。 「畑の個性を忠実に反映させること」「魅惑的な果実味とエレガントさを併せ持つ味わい」をポリシーとして掲げ、ワイン造りの全工程で徹底した品質改革の取り組みを実施しています。2015年５月に『環境に配慮した農法認証（レベル3）』を取得。

ドメーヌ ウィリアム フェーブル
Domaine William Fevre

1998年にアンリオ家がオーナーとなり、収量制限や手摘み収穫への転換、新醸造設備への投資など品質向上のための様々な取り組みが行われました。環境に与える影響等も考慮し、2010年から自社畑でビオディナミ農法を開始し、シャブリのテロワールがもたらすミネラル感やフレッシュさを最大限に表現したワイン造りを行っています。2014年12月に『環境に配慮した農法認証（レベル3）』を取得。

ドメーヌ ペロ・ミノ
Domaine Perrot-Minot

モレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代に渡りワイン造りを行っているドメーヌ。1993年から現当主のクリストフ氏がドメーヌを相続、2005年からは父から受け継がれた畑も含め、自社畑のワインは「ドメーヌ ペロ・ミノ」に統一しました。

自社畑の所有面積は約10ha、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュと偉大なアペラシオンの中でも、土壌は主に粘土石灰質で、斜面の中腹という恵まれた場所に多くの畑が位置します。農薬の使用量を最小限に抑えるリュットレゾネ農法を実施、一部の畑ではビオロジック農法も取り入れ、テロワールの個性を重んじ、繊細で複雑、調和の取れたワイン造りを行っています。

当主であるクリストフ　ペロ・ミノ氏が来日いたします。

クレ ド セラン
Coulee de Serrant

クレ ド セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われている歴史ある地域。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ ジョリー氏が参加し、現在は娘のヴィルジニー ジョリー女史と共に運営しています。ニコラ ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年からビオディナミ農法を導入し、1984年からすべての畑で実施。自然環境、植物、動物を愛し、共にブドウ栽培、ワイン造りを行っています。

※また、ニコラ ジョリー氏が設立したビオディナミの団体「Return to Terroir」を通し、世界中で原点へ回帰を提唱しています。

ニコラ・ジョリー氏がビオディナミを説明した著書『Le Vin, La Vigne et La Biodynamie』の日本語版をこちらでお読み頂けます。

今回ヴィルジニー ジョリー女史が来日いたします。

チェレット
Ceretto

ピエモンテ州、アルバ近郊で3代に渡り家族でワイン造りを行っているチェレット。
「最上の畑で最上の酒をつくる」というポリシーを実現するために、バローロ、バルバレスコの各生産地で最高の区画を捜し求め、ブドウ栽培の研究を行いました。それぞれのDOC/DOCGもしくはワイン生産地域に個別の醸造所を備え、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けています。またビオロジック農法、ビオディナミ農法を実践し、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。

広報担当のロベルタ チェレット女史が初来日いたします。

ニコライホーフ
Nikolaihof

2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる醸造所。そしてワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造された建物。これらの歴史ある場所を1894年にサース家が所有し、ワイナリーとして復活させました。当主ニコラウス サース氏とクリスティーネ サース夫人、そして息子のニコラウスJr.氏と共にワイン造りを行っています。

所有畑は約22ha。自然との共存を考え、農薬や化学肥料は一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じたプレパラシオンという調合剤を使用するビオディナミ農法を取り入れています。今回来日するサース夫人のように優しく包みこんでくれるような癒しのワインを実現しています。

クリスティーネ サース夫人が来日いたします。

サン ミッシェル ワイン エステーツ
Ste. Michelle Wine Estates

ドイツのDr. ローゼンとのコラボレーション「エロイカ」、「パリスの審判」で見事1位を獲得し、アメリカワインの歴史を変えた「スタッグスリープワインセラーズ」など、アメリカの名立たるワイナリーを所有しているサンミッシェル ワイン エステーツ。その中核を為すのがワシントンワインのパイオニア、「シャトー サンミッシェル」です。

今回は、エロイカなどの白ワインの醸造責任者を務めるデイヴィット ローゼンタール氏が来日いたします。

ラポストール
Lapostolle

1994年、グラン マルニエ創業者のひ孫の夫妻が設立したワイナリー。グラン マルニエの成功体験とフランスでのワイン造りの経験を活かし、チリのテロワールを重視したワイン造りを行っています。

火山性の養分の少ないチリの土壌でキャノピーマネージメントと灌漑による生育コントロールやオーガニック農法やビオディナミ農法を取り入れ、丁寧なブドウ栽培を行い、凝縮味のあるブドウを実現。醸造においてもブドウに負荷を与えず、自然環境に配慮したサステイナブルな造りを実施しています。

CEOであるシャルル ド ブルネ マルニエ ラポストール氏が来日いたします。