これぞシャブリ！と思わせるミネラル豊かな味わい。１級に隣接した区画のブドウを厳選し100％手摘みと選果を行う。ワンランク上の凝縮味と気品溢れるミネラルと清涼感溢れる味わいです。
ミネラル感を強く感じるシャブリ。 繊細なお刺し身の旨味を引き出します。ツマのセロリやパクチーの清涼感のあるフレーバーがスッキリとした香りとよく合います。万能選手シャブリの本領が発揮されています。
サーモンピンクの優しい色合いと美しい泡が魅力のアンリオロゼ。リザーヴワインを約30％使用し、フレッシュなだけでなく、滑らか出丸日を帯びた味わいを生み出しています。
ピノ ノワール 約66％、シャルドネ34％
アンリオの中でも一番やわらかな酸味を持つロゼ。
まろやかな味わいとふくよかな鰻の相性は抜群。蒲焼きの強いフレーバーにピノ ノワール由来の風味が更に食欲をそそります。
AOCヴィラージュの畑で、ムルソーの村を一望できる丘の最上部に位置する石だらけの涼しい区画。後味に残る樽のこってりした印象がなくバランスの良いムルソーです。
あぶらの乗った瀬戸内の鱧とムルソーのリッチな味わいは最高です。シャンピニオンのフレーバーを持つムルソーと松茸の相性が良いのは言うまでもありません。味の染みたスープとムルソーの長い余韻は素晴らしい！
懐石 鷺風（ろふう）
〒670-0903 兵庫県姫路市立町46 井野屋ビル1Ｆ
TEL：079-283-4820 昼11：30〜14：00 夜 17：00〜22：00
定休日： 日曜日
http://kaiseki-rofuu.com/
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
お酒はなによりも適量です。のんだあとはリサイクル。
お酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。
Copyright © 2004-, FWINES Co.,Ltd. All rights reserved.
